ベジタリアンの聖地的存在、

ベジタリアン料理の奇才
ジュリさんが経営なさる

『カフェ　ミレット』が、
京都・静原にあります。

京都市静原「カフェミレット」さんより、ローゼルジャムをご紹介いたします。

閑静な山の麓に居を構えておられる、カフェミレットさん。

まるでジブリか村上春樹さんの小説の中に出てくるような、ファンタジックな雰囲気のレストランでいただくベジタリアンのお料理は、絶品。

新鮮なお野菜、卵、パン、そしてデザートまで

身体も心も平和になる、まさに「インナーピース」を実現するお料理です。

そんなカフェミレットさんより、今回は、ローゼルジャムをご紹介いたします。

「食べるハイビスカス」と呼ばれるローゼル。

鮮やかな紅色の果実には、ビタミンCやクエン酸など、豊富な栄養素が含まれております。

ミレットさんが作ってくださったジャムは、自家製無農薬のローゼルに、有機砂糖とレモンだけのシンプルな出来上がり。

宝石のようなルビー色のジャムが、瓶の中に詰められております。

ひと匙掬っていただくと、角のない酸っぱさ。

舌に残るしびれが、もう一回と、また瓶の中にスプーンをいざないます。

カフェミレットさんの絶品ローゼルジャム、ぜひ味わってみてくださいませ。