幻の鶴の子大豆醤油
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お料理の腕、上がります
やっと出会えました。
「秀明ファーム」の冨樫さんが作られる、「幻の鶴の子大豆のお醤油」。
スッキリとしていてキレがあり、それでいてコクも甘味もある。
なるほどな~の理由が揃っていました。
まず、ほとんど絶滅していた北海道産・鶴の子大豆を
毎年毎年 育てては種として保存をし、それを撒いて強い苗だけを残し、
大豆を収穫して、保存して…を15年間繰り返され、
粒揃いの「鶴の子大豆」の種が出来たそうです。
種作りに15年!!
そしてここ10年間は、草を刈ることを止め、
虫や小動物・爬虫類と「鶴の子大豆」を一緒に育てています。
そうしたら、大豆の甘味がグッと増し、コクも出てきたのだそう。
冨樫さんの育てられる「鶴の子大豆」で作ったお豆腐、納豆、
豆乳、オカラの甘くて美味しいことには驚きました。
この、幻の鶴の子大豆を100%使った「鶴の子大豆醤油」、
是非お召し上がり頂きたい一品です。
お料理の腕、上がります。
大根の葉っぱをサッとゆでて
刻んで、水気を飛ばして油で炒めて、
この冨樫さんのお醤油を回しかけるだけ!
ご飯に山盛り乗せて、なんて美味しい
至福の一膳です。
軽減税率対象
¥2,376税込
北海道は 函館「秀明ファーム」の
冨樫さんが作られる、鶴の子大豆のお醤油です。
⭐️ 北海道産 幻の 鶴の子大豆
⭐️ 15年の自家採種
⭐️ スッキリとしてキレがあり、
それでいてコクと甘味もあります。
⭐️ ご家庭用900ml入り大瓶サイズです。
■商品名:幻の鶴の子大豆醤油
■原材料:大豆(自然栽培、遺伝子組み換えでない、在来種鶴の子大豆使用)、小麦、食塩
■内容量:900ml
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- システム商品コード
- :000000000024
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- 独自商品コード
- :ss-02
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