¥2,376税込
函館「秀明ファーム」の冨樫さんが作られる、鶴の子大豆のお醤油です。「幻」の理由は、ほぼ絶滅していた北海道産・鶴の子大豆を種作りに15年もかけて復活させたから。鶴の子大豆100%の「鶴の子大豆醤油」は、スッキリとしていてキレがあり、それでいてコクも甘味も十分。料理の腕を上げる、絶品醤油ができました。
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お料理の腕、上がります
やっと出会えました。
「秀明ファーム」の冨樫さんが作られる、「幻の鶴の子大豆のお醤油」。
スッキリとしていてキレがあり、それでいてコクも甘味もある。
なるほどな~の理由が揃っていました。
まず、ほとんど絶滅していた北海道産・鶴の子大豆を
毎年毎年 育てては種として保存をし、それを撒いて強い苗だけを残し、
大豆を収穫して、保存して…を15年間繰り返され、
粒揃いの「鶴の子大豆」の種が出来たそうです。
種作りに15年!!
そしてここ10年間は、草を刈ることを止め、
虫や小動物・爬虫類と「鶴の子大豆」を一緒に育てています。
そうしたら、大豆の甘味がグッと増し、コクも出てきたのだそう。
冨樫さんの育てられる「鶴の子大豆」で作ったお豆腐、納豆、
豆乳、オカラの甘くて美味しいことには驚きました。
この、幻の鶴の子大豆を100%使った「鶴の子大豆醤油」、
是非お召し上がり頂きたい一品です。
お料理の腕、上がります。
大根の葉っぱをサッとゆでて
刻んで、水気を飛ばして油で炒めて、
この冨樫さんのお醤油を回しかけるだけ!
ご飯に山盛り乗せて、なんて美味しい
至福の一膳です。
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製品説明
北海道は 函館「秀明ファーム」の
冨樫さんが作られる、鶴の子大豆のお醤油です。
⭐️ 北海道産 幻の 鶴の子大豆
⭐️ 15年の自家採種
⭐️ スッキリとしてキレがあり、
それでいてコクと甘味もあります。
⭐️ ご家庭用900ml入り大瓶サイズです。
■商品名:幻の鶴の子大豆醤油
■原材料:大豆(自然栽培、遺伝子組み換えでない、在来種鶴の子大豆使用)、小麦、食塩
■内容量:900ml
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- システム商品コード
- :000000000024
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- 独自商品コード
- :ss-02
レビュー
お客様の感想
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こちらのお醤油、感動の美味しさでした!!ありがとうございました!! 故郷の大好きだったお醤油屋さんを思い出させてくれるどこか懐かしい味。何十年ぶりに海苔とお醤油、炊きたてご飯が食べたくなり、あまりの美味さに、夜な夜なお代わりしてしまいました。幸せ!!
みーたま評価1評価2評価3評価4評価5
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