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奇跡の味噌 ノーミソ、ノーライフ

坂爪 圭吾 / 2021.06.15

味噌の医者殺しと言われるほど、栄養価の高いお味噌。私はキャンプが大好きで、自然の中で数日間暮らしたりすることもあるのですが、その際に大活躍をするのが奇跡の味噌。家の中で飲むお味噌汁も美味しいですが、家の外で飲むお味噌汁は格別です。あたたかさが全身に染み渡り、具材なんてなにもなくても、世界で一番美味しいスープができあがります。外で飲むお味噌汁は、復活の味がします。

全国各地には様々な湧水スポットがあります。湧水を汲む時間、湧水を飲む時間、湧水を使ってお茶やコーヒーを淹れる時間はとても豊かです。しかし、湧水で作る味噌汁も最高に豊かなのです!!奇跡の味噌と湧水のコンビネーションは最高で、ああ、俺はいま世界で一番贅沢な時間を過ごしているなと言うよろこびを得ることができます。わざわざ湧水スポットまで行かずとも、ちょっと外に出てガスバーナーでお湯を沸かし、マグカップに注いで飲むだけでも、雰囲気があります。器によって味が変わることは有名な話ですが、アウトドア用のマグカップで飲む味噌汁が、私にとっては最高のご馳走です!!

これは余談になりますが、味噌に含まれている乳酸菌は50℃程度、酵母は70℃程度で死滅をすると言われています。ですので、味噌汁を作る時は火を止めてからしばらく置き、50℃くらいまで下がったところで味噌を入れると、乳酸菌も酵母も生きた状態で食べることができます。

エルシャンの根底に流れる理念は「自分史上一番好きな私になる」ですが、私は、エルシャンの商品と出会うまで、まったくと言っていいほど健康を意識したことがありませんでした。食べるものなんて腹が膨れればなんでもいいと思っていましたし、商品なんて安ければ安いほどいいと思っていました。しかし、それは違いました。

本当にいいものを使う時、その時間には嬉しさがあることを知りました。自分の体を、自分の時間を、自分の人生を大切にしているという喜びがあることを知りました。健康は楽しいということ、そして「健康であると言うことは、生きているだけでいいと思えること」だと知りました。健康になるほど、自分を大事に扱うほど、自分を好きになれている感覚があります。

これほどまでに大事な健康を、日本人のソウルフードで達成できる喜び・・・ノーミソ、ノーライフ・・・発酵食品を食べ続け、自らを発光させていきます!!ありがとうございます!!美味しいです!!

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