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日本みつばち天然発酵・生・百花ハチミツ

商品詳細
日本みつばち天然発酵・生・百花ハチミツ

商品名:日本みつばち天然発酵・生・百花ハチミツ
名称:天然ハチミツ
原材料名:国産蜂蜜(九州産)
内容量:270グラム
保存方法:冷暗所にて保存
製造者名:金谷 弘二

 

 

商品コード:hp-01

販売価格:4,000(税込 4,320円)

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※はちみつ・活きてます!
巣箱の場所から、半径2km周辺の
花の種類と、みつばちの個性によって、
色も、香りも、味も、違ってきます。
活きているはちみつです。
なるべく熱を加えずに、生食されて下さい。
紅茶にも、入れるのではなく、
スプーンにはちみつを取って、お茶と別々に。
口の中で溶け合わせて下さい。
白く結晶したはちみつは、ざらめのようです。
シャリシャリ感が楽しいです。
口の中に入れると、すーっと溶けます。
「日本みつばち発酵百花蜂蜜」の発売
クリスマス前に、納品して頂くお約束が間に合わず、
納期が遅れました。
なんと、宮崎から車で、自ら届けて下さったのです!
養蜂家の金谷さんが、朝、「舞鶴にいます〜」とお電話を頂いた時には、
もう、ビックリしました。
金谷さんとのご縁は、沖縄の友人、マダム・サッチーから、
ご友人のジョジョ・ママをご紹介頂き、
そのまた、ご友人が金谷さんです。
6月に、ジョジョ・ママが熱海に遊びに来て下さいました時に、
金谷さんの作られた日本みつばちの蜂蜜と、
ハニー・カム(ハチの巣)を、お土産にお待ち下さいました。
ハニー・カムを薄くスライスして、レモンのスライスを乗せて、、、
また、クリーム状のねっとりした蜂蜜も初めてでした。
ねっとりなのに口に入れるとサラ〜と溶けてしまいます。
この幸せといったら、、、
日本みつばちの魅力に取りつかれ、
映画や舞台の照明家で活躍されていた道から、
養蜂家になられた金谷さんから、直接日本みつばちのお話しを
伺うチャンスに恵まれました。
ひと言〜深いっ!!
まず驚きは、蜂蜜は人類と共に〜
1万年前から、採蜜していた歴史が残っています。
アインシュタインの、
「蜂がいなくなったら人類は4年しか生きられない」
という予言は有名です。
植物全体の3分の2の受粉をミツバチが担っており、
ミツバチが絶滅すると、地球上の植物の半分以上が
種子を作れなくなるから、、、
日本みつばちと西洋みつばちとの違いは?
在来種と呼ばれる日本みつばちは、古来、韓国から
日本に渡ってきた東洋みつばちの亜種です。
一番の違いは、西洋みつばちは、
レンゲ・アカシア・桜、、、など単種の花から蜜と花粉を採取しますが、
日本みつばちは、何十種、何百種の花々から、
蜜の採種が出来るのです。
理由は、日本みつばちは花の種類を見分けることが出来るので、
違う花の雄シべ、雌シベを間違えることがない。
西洋みつばちは、間違えてしまうので、遺伝子が組み換えられてしまいます。
また、日本みつばちは40日毎に死んでは、
遺伝子情報を子孫に残していき、
遺伝子情報が常に更新され続けている!
すご〜い。
だから、日本みつばちから採蜜されたはちみつを
「百花蜜」と呼ばれるのです。
単一種の花蜜と違い、濃くて味わい深い
はちみつが出来ます。
また、採蜜期間が1つの花の開花期に限られることがないので、
巣箱を1ヶ所に1年間置くこと出来ます。
採蜜期間が長い為、ハニー・カムの中で、
すでに蜜は発酵しています。
金谷さんは、通常行われる殺菌熱処理をしていません。
酵素は活性化している、そのまんま、です。
ビーポレン(花粉)も、ロイヤルゼリーも、プロポリスも、
豊富なミネラルも、活きています。
スプーンで、トロ〜ッと取り、口に含むと、
サラ〜ッと溶けたあと、粒々が舌に残り、コリコリと美味しい。
これは、蜜ロウのかけらです。
金谷さんは、採蜜時期以外は、山仕事に携わっておられます。
1ヶ月ほど集中して、採蜜作業をしていると、
手のコブから、ガサガサから、ぜ〜んぶが消えて、
ツルンツルンの手に生まれ変わってしまう!と、教えて下さいました。
ほんの耳かきサイズの日本みつばちのはちみつを、
お水でのばして、お顔や手、かかと、ひざなどに、パッティングされてみて下さい。
1週間ほどで、消しゴムのカスのようなものが、
ポロポロと落ち、ツルンツルンになります。
欲張って、多めのはちみつにすると、
顔がベタつくので、ご注意下さい。
 

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